扁豆专题简介

导语：世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。本专题收录了扁豆的作用及食用方法等内容。...

导语：多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。...

导语：毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。...

导语：可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 ...

导语：材料 扁豆 8-10根 牛肉 150g 蒜末，大葱 适量 色拉油，酱油，料酒，盐，胡椒粉，蚝油 适量 蛋清 适量 做法 1、牛肉下味：用盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清把牛肉拌一下，放置10分钟。...

导语：原料：香薷5g、厚朴3g、白扁豆3g、茯神3g、甘草3g、绿茶3g。 用法：用250ml水煎煮香薷、厚朴、白扁豆、茯神至水沸后，冲泡甘草、绿茶后饮用。 功能：散寒运湿。 用途：脾胃不和湿滞...